Massa à Bolonhesa

Ingredientes:

• 500g Carne Picada
• 1 Cebola média
• 1 chouriço médio
• 3/2 chávena de vinho branco
• 1 chávena de água
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 500g de esparguete
• 1 cenoura
• Queijo Ralado
• Sal, pimenta, piri-piri moído, pimentão doce q.b.

Preparação:

1. Picar a cebola e os dentes de alho, cortar a cenoura e o chouriço em pedaços, colocar num tacho juntamente com azeite e a folha de louro e ligar o lume em médio até a cebola alourar
2. Depois de alourar juntar então a carne os sal, a polpa de tomate, o piri-piri moído, a pimenta e o pimentão doce, mecha bem até a carne mudar um pouco de cor.
3. Adicionar então o vinho branco e a água, deixa o lume médio e quando começar a ferver baixar o lume para o mínimo e colocar uma tampa, deixar assim durante 50 min e verificar constantemente, a partir dos 20 min, se é preciso adicionar água. 
4. Quando faltar 20 min para a carne ficar pronta começar preparar o esparguete (cozido)
5. Quando tudo estiver pronto é só misturar um no outro e quando estiver no prato juntar o queijo ralado por cima metendo cada um a seu gosto.

Sugestões:

O queijo ralado é da sua preferência, no entanto quem gostar mais da sensação de fios de queijo usar o queijo ralado elemental, para quem gosta do queijo mais massudo usar queijo mozzarela.