Carne à Brás

Ingredientes:

• Restos de Carne (cerca de 400 a 500g)
• 5 batatas médias (Pode-se usar batata palha, neste caso evite meter muito sal no refogado, saltar passo 1)
• Azeite
• 1 Cebola grande
• 1 Dente de Alho
• 4 Ovos
• Sal, Pimenta e Oregãos

Preparação:

1. Cortar as batatas em palito e fritar.
2. Pique a cebola não muito pequena, pique o alho bem e coloque-os num tacho e junte azeite, coloque em lume médio e mexa constantemente até a cebola alourar.
3. Junte a carne cortada aos bocados, o sal e a pimenta e deixar cozinhar um pouco mexendo de vez em quando.
4. Bata os ovos bem e adicione oregãos à mistura.
5. Adicionar a batatas já fritas e os ovos batidos ao preparado de carne e mexe bem até o ovo estar cozinhado, não cozinhar demais para não ficar muito seco.

Sugestões:

Servir com azeitonas, pickles e uma salada que tenha tomate.

Massa à Bolonhesa

Ingredientes:

• 500g Carne Picada
• 1 Cebola média
• 1 chouriço médio
• 3/2 chávena de vinho branco
• 1 chávena de água
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 500g de esparguete
• 1 cenoura
• Queijo Ralado
• Sal, pimenta, piri-piri moído, pimentão doce q.b.

Preparação:

1. Picar a cebola e os dentes de alho, cortar a cenoura e o chouriço em pedaços, colocar num tacho juntamente com azeite e a folha de louro e ligar o lume em médio até a cebola alourar
2. Depois de alourar juntar então a carne os sal, a polpa de tomate, o piri-piri moído, a pimenta e o pimentão doce, mecha bem até a carne mudar um pouco de cor.
3. Adicionar então o vinho branco e a água, deixa o lume médio e quando começar a ferver baixar o lume para o mínimo e colocar uma tampa, deixar assim durante 50 min e verificar constantemente, a partir dos 20 min, se é preciso adicionar água. 
4. Quando faltar 20 min para a carne ficar pronta começar preparar o esparguete (cozido)
5. Quando tudo estiver pronto é só misturar um no outro e quando estiver no prato juntar o queijo ralado por cima metendo cada um a seu gosto.

Sugestões:

O queijo ralado é da sua preferência, no entanto quem gostar mais da sensação de fios de queijo usar o queijo ralado elemental, para quem gosta do queijo mais massudo usar queijo mozzarela.

Salada de frango e ananás

Ingredientes:

• Alface
• Tomate
• Ananás (Em calda ou natural)
• Bifes de Frango
• Limão
• Margarina
• Sal
• Pimenta

Preparação:

1. Grelhe os bifes de frango com margarina e tempere com sal, pimenta e limão. 
2. Corte os bifes de frango em bocados pequenos. 
3. Numa Tigela coloque a alface lavada e cortada, o ananás e o tomate, cortados em pedaços, e por fim o frango, tempere a salada.

Sugestões:

Em vez de temperar pode colocar maionese, molho de alho, molho vinagrete ou molho de iogurte.

Bolo de chocolate e banana

Ingredientes:

• 150g de açúcar branco
• 200g de Farinha
• 5 ovos
• 1 banana
• 200g de chocolate de tabelete
• 50g margarina
• 100mL Leite

Preparação:

Coloque os ovos numa tigela e bata bem, depois junte o açúcar, o leite, a banana esmagada e o chocolate, tem que o derreter antes com a margarina no microondas, e bata, junte a farinha peneirada e misture muito bem. Forre a forma com papel vegetal ou unte com margarina e farinha. pre-aqueça o forno a 180ºC, coloque o preparado no forno, vá verificando gradualmente se está cozido, para verificar se está cozido espete um palito no bolo e se tiver massa crua agarrada é porque não está cozido, faça isso em vários pontos do bolo mas nunca o retire do forno antes de estar cozido.
Bom Apetite :)

Carbonara

Ingredientes:

• 1/2 Cebola
• 1 Pacote de natas 200mL
• 1 Lata de Salsichas
• 1 Lata de cogumelos
• 500g de Massa de esparguete (pode usar outro tipo de massa se preferir)
• 1 Pacote de 200g de queijo ralado (ao gosto)
• 150g de bacon
• Azeite qb.
• Sal qb.
• Pimenta qb.

Preparação:

Meta uma panela de água a ferver, junte azeite e sal, quando tiver a ferver junte a massa e deixe cozer por 10 min mexendo regularmente.
Pique a cebola e coloque num tacho, junte azeite e ligue o lume baixo deixar alourar mexendo de vez em quando.
Quando a cebola tiver um aspecto alourado, junte o bacon, os cogumelos e as salsichas cortadas em rodelas finas e tempere com sal e pimenta.
Quando a massa estiver cozida escorre-a e  junte-a ao preparado.
Coloque então as natas mexendo bem, sirva com o queijo a parte para que cada pessoa possa meter a quantidade que quer na sua carbonara.

Sugestões:
O queijo ralado é da sua preferência, no entanto quem gostar mais da sensação de fios de queijo usar o queijo ralado elemental, para quem gosta do queijo mais massudo usar queijo mozzarela.
Adicionar um pouco de chouriço ao inicio junto com a cebola dá gosto saboroso.

Bifes com Batatas no forno

Dificuldade: fácil

Custo: barato

Tempo: aprox. 30 min

 

Igredientes:

2 Bifes

3 Batatas médias

1 Alho

Água

Azeite

Vinho Branco

Pimentão Doce

Pimenta

Sal

Louro

Preparação:

Coloque os bifes num tabuleiro, junte um pouco de sal, pimenta e pimentão doce, pique o alho para cima dos bifes e junte 2 folhas de louro pequenas sem o veio, junte azeite mas não muito e regue com um pouco de vinho branco e água, coloque as batatas descascadas e cortadas às rodelas finas e leve ao forno (temperatura máxima), vá virando os bifes de 5 em 5 min de começar a ficar muito seco junte mais água. 

Bom Apetite :)

Cozinha do Estudante

Olá pessoal, este blog foi criado com o incentivo de ajudar aqueles que soltaram a vida na casinha da mãezinha e que precisam de umas dicas para aprenderem a cozinhar, eu indicarei passo a passo como fazer pratos simples e prátcos.

Joaquim Marcelino - Admistrador